材料（2人份)：

阿根廷红蝦刺身 六隻
蒜頭 兩粒
姜 兩片 
蔥 兩條

調味料：
油 適量
鹽 適量
燒酒 一茶匙

阿根廷紅蝦刺身 (https://www.aquablue.hk/products/argentine-langostinos-l1-sashimi)

 
做法：

1. 將阿根廷紅蝦沖水十五分鐘解凍，解凍後洗淨紅蝦殼，用較剪剪開蝦背，挑出蝦腸
2. 將薑去皮，洗好後與蒜頭，蔥一起切茸，放鹽拌勻。（留少量蒜蓉待用）
3. 將薑蔥蒜蓉把蝦背填滿
4. 大火蒸紅蝦約十三分鐘
5. 蒸蝦同時，將油倒進鍋中加熱，出煙後加入蒜蓉，炒至金黃色，待用
6. 將紅蝦從蒸鑊取出，撒上蔥花，再加炒香的蒜蓉及油在紅蝦上即可

材料（2人份)：

阿根廷红蝦刺身 六隻
蒜頭 兩粒
姜 兩片 
蔥 兩條

調味料：
油 適量
鹽 適量
燒酒 一茶匙

阿根廷紅蝦刺身 (https://www.aquablue.hk/products/argentine-langostinos-l1-sashimi)

 
做法：

1. 將阿根廷紅蝦沖水十五分鐘解凍，解凍後洗淨紅蝦殼，用較剪剪開蝦背，挑出蝦腸
2. 將薑去皮，洗好後與蒜頭，蔥一起切茸，放鹽拌勻。（留少量蒜蓉待用）
3. 將薑蔥蒜蓉把蝦背填滿
4. 大火蒸紅蝦約十三分鐘
5. 蒸蝦同時，將油倒進鍋中加熱，出煙後加入蒜蓉，炒至金黃色，待用
6. 將紅蝦從蒸鑊取出，撒上蔥花，再加炒香的蒜蓉及油在紅蝦上即可