辣酒煮翡翠螺

材料：

加拿大翡翠螺(熟) 500g (8-10粒) 
薑片 2片
乾蔥粒 2粒
辣椒粒 個人喜好
蒜茸 2粒

調味料(2人份)：
生抽 2茶匙
油 1.5湯匙 
糖 1.5茶匙
鹽 個人喜好
水 250毫升
豆瓣醬 2湯匙 
日本清酒 200毫升
辣椒醬 1－3茶匙 (個人喜好)

做法 :
1. 預早一天將翡翠螺放進雪櫃解凍
2. 將翡翠螺洗淨
3. 大火把鑊預熱，再落油慢火爆香乾蔥粒、蒜茸、薑、辣椒粒
4. 放入豆瓣醬、辣椒醬拌勻
5. 放入翡翠螺，轉大火放日本清酒及清水，煮滾再加生抽，鹽，糖拌勻
6. 慢火煮十分鐘煮至收汁即可

影片：

辣酒煮翡翠螺

材料：

加拿大翡翠螺(熟) 500g (8-10粒) 
薑片 2片
乾蔥粒 2粒
辣椒粒 個人喜好
蒜茸 2粒

調味料(2人份)：
生抽 2茶匙
油 1.5湯匙 
糖 1.5茶匙
鹽 個人喜好
水 250毫升
豆瓣醬 2湯匙 
日本清酒 200毫升
辣椒醬 1－3茶匙 (個人喜好)

做法 :
1. 預早一天將翡翠螺放進雪櫃解凍
2. 將翡翠螺洗淨
3. 大火把鑊預熱，再落油慢火爆香乾蔥粒、蒜茸、薑、辣椒粒
4. 放入豆瓣醬、辣椒醬拌勻
5. 放入翡翠螺，轉大火放日本清酒及清水，煮滾再加生抽，鹽，糖拌勻
6. 慢火煮十分鐘煮至收汁即可

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