材料：

西冷牛扒　400克

醃料：

蠔油　　　2湯匙

粟粉　　　2茶匙

油　　　　2茶匙

芡汁：

蠔油　　　2湯匙

茄汁　　　2湯匙

水　　　　75毫升

糖　　　　1湯匙

粟粉　　　1茶匙

喼汁　　　半湯匙


做法：

1. 牛扒厚切成2塊，與醃料拌勻，備用；
2. 預備平底鑊，加入2湯匙油，將牛扒煎至個人喜歡的熟度，上碟保暖；
3. 將芡汁醬料拌勻，加入鍋子煮沸，淋上牛扒上，完成。

田老闆小貼士：

可依個人喜好加入蔬菜，例如紅蘿蔔、椰菜或意粉伴碟。

美國Excel CAB安格斯西冷 8OZ [需烹調]：

https://www.aquablue.hk/products/usa-cab-beef-stripoin-8oz

材料：

西冷牛扒　400克

醃料：

蠔油　　　2湯匙

粟粉　　　2茶匙

油　　　　2茶匙

芡汁：

蠔油　　　2湯匙

茄汁　　　2湯匙

水　　　　75毫升

糖　　　　1湯匙

粟粉　　　1茶匙

喼汁　　　半湯匙


做法：

1. 牛扒厚切成2塊，與醃料拌勻，備用；
2. 預備平底鑊，加入2湯匙油，將牛扒煎至個人喜歡的熟度，上碟保暖；
3. 將芡汁醬料拌勻，加入鍋子煮沸，淋上牛扒上，完成。

田老闆小貼士：

可依個人喜好加入蔬菜，例如紅蘿蔔、椰菜或意粉伴碟。

美國Excel CAB安格斯西冷 8OZ [需烹調]：

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