材料：
加拿大翡翠螺(熟)　 240g
雞　一隻
蟲草花　30g
冬菇　120g
薑　5片
清水　13碗
酒　1茶匙
鹽　適量

做法：

1. 預早一天將翡翠螺放進雪櫃解凍。
2. 預先將蟲草花及冬菇頭浸軟備用。
3. 翡翠螺用2片薑、1茶匙酒 (去腥味) 出水3分鐘洗淨備用。
4. 雞切去皮，切去肥膏、斬件。
5. 將雞用滾水出水3分鐘煮去肥油洗淨備用。
6. 將所有食材用13碗水煮3小時落鹽調味即可。

加拿大翡翠螺(熟) 450-500g：https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/canadian-whelk-cooked-500g

材料：
加拿大翡翠螺(熟)　 240g
雞　一隻
蟲草花　30g
冬菇　120g
薑　5片
清水　13碗
酒　1茶匙
鹽　適量

做法：

1. 預早一天將翡翠螺放進雪櫃解凍。
2. 預先將蟲草花及冬菇頭浸軟備用。
3. 翡翠螺用2片薑、1茶匙酒 (去腥味) 出水3分鐘洗淨備用。
4. 雞切去皮，切去肥膏、斬件。
5. 將雞用滾水出水3分鐘煮去肥油洗淨備用。
6. 將所有食材用13碗水煮3小時落鹽調味即可。

加拿大翡翠螺(熟) 450-500g：https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/canadian-whelk-cooked-500g