教學攻略 » Catering 生蠔到會
Guides » Catering 生蠔到會
-
生蠔・刺身到會：按人數點揀套餐 生蠔・刺身到會：按人數點揀套餐
生日、節日聚會、公司慶功，擺一盤生蠔刺身出嚟即刻有氣氛。最多人問：「幾多人要叫幾多？」以下按人數整理揀套餐方向。
按人數揀：快速對照表
人數 建議方向 可以睇 2–4 人 以生蠔為主角，再加一兩款刺身，份量易控制 1–2人套餐、3–5人套餐 6–8 人 生蠔加刺身拼盤，款式多啲，各人口味都照顧到 6–8人套餐 10–15 人 揀大型套餐，或者兩個套餐組合，分幾盤擺放方便大家取用 9人以上套餐 食量因人而異，好難一刀切講每人要幾多。唔肯定份量，可以 WhatsApp 6809 2266 問我哋建議，同事會按人數同口味幫你配。
全部套餐可以喺宴會套餐一次睇晒；想逐款自己配，可以去生蠔刺身到會。
生蠔、刺身定混合？
全生蠔
啱一班蠔迷。可以揀幾款唔同產地嘅生蠔做比較，款式以生蠔專區當日上架為準。
全刺身
如果有朋友唔食生蠔，刺身係好選擇，例如貝類刺身。
混合拼盤
人多口味雜，最穩陣係生蠔加刺身混合。想海鮮以外加埋肉類，可以睇海陸組合，例如雙人嘅【天天都是情人節套餐】：有時令生蠔 8 隻、挪威煙三文魚、日本鹿兒島 A5 和牛肉眼、吉品鮑魚 2 隻、Prosecco 氣泡酒同日本忌廉泡芙，附開蠔刀同手套；和牛同鮑魚要自己烹調，二人約會啱晒。
唔好漏咗工具同醬料
- 開蠔方式：人多建議揀「全開蠔」（每隻 $5，收貨後半小時至一小時內食）或「開蠔易」（每隻 $2，到貨一小時內食），唔使主人家喺廚房開到手軟；想自己開就睇家居開蠔教學。
- 醬料配件：檸檬、海鮮醬汁、豉油、青芥辣等可以喺配件及醬料加購。
- 碎冰同大碟：生蠔刺身要凍食，記得預留冰同雪櫃位。
派對當日小貼士
- 按開蠔方式安排收貨時間：全開蠔同開蠔易要到貨後盡快食，最好客人到齊先收貨；未開嘅生蠔可以先放雪櫃，當日食用。
- 分盤擺放：人多時分兩三盤放喺唔同位置，大家唔使迫埋一齊攞。
- 預留垃圾桶位：蠔殼又重又多，預備大袋收拾會輕鬆好多。
送貨同免運門檻
屯元天滿 $400、九龍及新界（偏遠地區除外）滿 $600 免運；港島及偏遠地區最低消費 $1000 另加 $60，完整安排睇送貨指南。截單同送貨時間視乎當天車隊安排，大型聚會訂單請最少一日前預訂。各區資料：屯門、元朗、天水圍。
港島朋友：灣仔門市（只限生蠔）
喺港島聚會，可以去合和中心 15/F Food Parc 嘅灣仔門市（11:00–19:00）。留意灣仔門市只限生蠔，想要刺身或套餐請揀元朗出貨。
開始揀套餐
去宴會套餐揀啱人數嘅組合；想按預算或口味訂製，歡迎致電 2254 8487 或 WhatsApp 6809 2266。
常見問題
6–8 人聚會應該揀咩套餐？
建議揀生蠔加刺身拼盤嘅組合，款式多啲照顧唔同口味，可以參考網店 6–8 人套餐。
到會訂單有冇免運？
屯門、元朗、天水圍滿 $400、九龍及新界（偏遠地區除外）滿 $600 免運；港島及偏遠地區最低消費 $1000，另加 $60 運費。
到會要幾耐前預訂？
大型訂單請最少一日前預訂。想按人數、預算訂製，或者唔肯定要叫幾多，可以 WhatsApp 6809 2266 或致電 2254 8487 問我哋建議。
生日、節日聚會、公司慶功，擺一盤生蠔刺身出嚟即刻有氣氛。最多人問：「幾多人要叫幾多？」以下按人數整理揀套餐方向。
按人數揀：快速對照表
人數 建議方向 可以睇 2–4 人 以生蠔為主角，再加一兩款刺身，份量易控制 1–2人套餐、3–5人套餐 6–8 人 生蠔加刺身拼盤，款式多啲，各人口味都照顧到 6–8人套餐 10–15 人 揀大型套餐，或者兩個套餐組合，分幾盤擺放方便大家取用 9人以上套餐 食量因人而異，好難一刀切講每人要幾多。唔肯定份量，可以 WhatsApp 6809 2266 問我哋建議，同事會按人數同口味幫你配。
全部套餐可以喺宴會套餐一次睇晒；想逐款自己配，可以去生蠔刺身到會。
生蠔、刺身定混合？
全生蠔
啱一班蠔迷。可以揀幾款唔同產地嘅生蠔做比較，款式以生蠔專區當日上架為準。
全刺身
如果有朋友唔食生蠔，刺身係好選擇，例如貝類刺身。
混合拼盤
人多口味雜，最穩陣係生蠔加刺身混合。想海鮮以外加埋肉類，可以睇海陸組合，例如雙人嘅【天天都是情人節套餐】：有時令生蠔 8 隻、挪威煙三文魚、日本鹿兒島 A5 和牛肉眼、吉品鮑魚 2 隻、Prosecco 氣泡酒同日本忌廉泡芙，附開蠔刀同手套；和牛同鮑魚要自己烹調，二人約會啱晒。
唔好漏咗工具同醬料
- 開蠔方式：人多建議揀「全開蠔」（每隻 $5，收貨後半小時至一小時內食）或「開蠔易」（每隻 $2，到貨一小時內食），唔使主人家喺廚房開到手軟；想自己開就睇家居開蠔教學。
- 醬料配件：檸檬、海鮮醬汁、豉油、青芥辣等可以喺配件及醬料加購。
- 碎冰同大碟：生蠔刺身要凍食，記得預留冰同雪櫃位。
派對當日小貼士
- 按開蠔方式安排收貨時間：全開蠔同開蠔易要到貨後盡快食，最好客人到齊先收貨；未開嘅生蠔可以先放雪櫃，當日食用。
- 分盤擺放：人多時分兩三盤放喺唔同位置，大家唔使迫埋一齊攞。
- 預留垃圾桶位：蠔殼又重又多，預備大袋收拾會輕鬆好多。
送貨同免運門檻
屯元天滿 $400、九龍及新界（偏遠地區除外）滿 $600 免運；港島及偏遠地區最低消費 $1000 另加 $60，完整安排睇送貨指南。截單同送貨時間視乎當天車隊安排，大型聚會訂單請最少一日前預訂。各區資料：屯門、元朗、天水圍。
港島朋友：灣仔門市（只限生蠔）
喺港島聚會，可以去合和中心 15/F Food Parc 嘅灣仔門市（11:00–19:00）。留意灣仔門市只限生蠔，想要刺身或套餐請揀元朗出貨。
開始揀套餐
去宴會套餐揀啱人數嘅組合；想按預算或口味訂製，歡迎致電 2254 8487 或 WhatsApp 6809 2266。
常見問題
6–8 人聚會應該揀咩套餐？
建議揀生蠔加刺身拼盤嘅組合，款式多啲照顧唔同口味，可以參考網店 6–8 人套餐。
到會訂單有冇免運？
屯門、元朗、天水圍滿 $400、九龍及新界（偏遠地區除外）滿 $600 免運；港島及偏遠地區最低消費 $1000，另加 $60 運費。
到會要幾耐前預訂？
大型訂單請最少一日前預訂。想按人數、預算訂製，或者唔肯定要叫幾多，可以 WhatsApp 6809 2266 或致電 2254 8487 問我哋建議。
