食譜 » Abalone Slice 鮑魚片

Recipe » Abalone Slice 鮑魚片

• 《田老闆食譜：彷鮑魚雞粒炒飯》 《田老闆食譜：彷鮑魚雞粒炒飯》

  0 留言 / 由 田 老闆發表於Sep 11, 2018

  材料：

  台灣頂級仿鮑魚片　300克

  雞胸肉　　　　　　200克

  蘆筍　　　　　　　3至4條

  白飯　　　　　　　2碗

  雞蛋　　　　　　　2隻

  蔥　　　　　　　　20克

   

  調味料：

  生抽　　　　　　　2湯匙

   

  醃料（雞胸肉）：

  生抽　　　　　　　1湯匙

  紹興酒　　　　　　1湯匙

  糖　　　　　　　　半茶匙

  胡椒粉　　　　　　半茶匙

  生粉　　　　　　　1茶匙

   

  做法：

  1. 蘆筍切成小段、雞胸肉和仿鮑片切粒，備用；
  2. 雞胸肉粒用醃料醃約5分鐘；
  3. 預備鑊子燒熱油，放入雞胸肉粒炒至半熟，盛起備用；
  4. 使用原鑊，加入仿鮑粒和蘆筍快炒，盛起備用；
  5. 再使用原鑊加入白飯略炒一會，倒入雞蛋與白飯混合；
  6. 然後先加入雞胸肉粒炒勻，再加入仿鮑粒和蘆筍炒勻，並加入生抽調味炒勻；
  7. 最後盛起上碟，將蔥切粒灑上炒飯裝飾，完成。

  

  台灣頂級仿鮑魚片 300g [解凍即食]

  https://www.aquablue.hk/collections/shellfish-sashimi/products/taiwan-abalone-slice-300g

   

  材料：

  台灣頂級仿鮑魚片　300克

  雞胸肉　　　　　　200克

  蘆筍　　　　　　　3至4條

  白飯　　　　　　　2碗

  雞蛋　　　　　　　2隻

  蔥　　　　　　　　20克

   

  調味料：

  生抽　　　　　　　2湯匙

   

  醃料（雞胸肉）：

  生抽　　　　　　　1湯匙

  紹興酒　　　　　　1湯匙

  糖　　　　　　　　半茶匙

  胡椒粉　　　　　　半茶匙

  生粉　　　　　　　1茶匙

   

  做法：

  1. 蘆筍切成小段、雞胸肉和仿鮑片切粒，備用；
  2. 雞胸肉粒用醃料醃約5分鐘；
  3. 預備鑊子燒熱油，放入雞胸肉粒炒至半熟，盛起備用；
  4. 使用原鑊，加入仿鮑粒和蘆筍快炒，盛起備用；
  5. 再使用原鑊加入白飯略炒一會，倒入雞蛋與白飯混合；
  6. 然後先加入雞胸肉粒炒勻，再加入仿鮑粒和蘆筍炒勻，並加入生抽調味炒勻；
  7. 最後盛起上碟，將蔥切粒灑上炒飯裝飾，完成。

  

  台灣頂級仿鮑魚片 300g [解凍即食]

  https://www.aquablue.hk/collections/shellfish-sashimi/products/taiwan-abalone-slice-300g

   

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