材料：

急凍蜆肉　150克

煙肉片　　2至3片（切幼條）

蒜蓉　1湯匙

雞蛋　3至4隻

蔥粒　2湯匙

調味料（蜆肉）：

魚露　1.5茶匙

胡椒粉　少許

生粉　1/2茶匙

調味料（雞蛋）：

魚露　1至1.5茶匙

胡椒粉　少許

調味料（蒜蓉）：

滾油　2湯匙

鹽　1/4茶匙

做法：

1. 蒜蓉放小碗內，加入滾油及其他調味料拌勻，備用。
2. 雞蛋與魚露、胡椒粉一起打勻，再加入蒜蓉小碗內的滾油拌勻，備用。
3. 將急凍蜆肉沖淨、抹乾，並拌入調味料，備用。
4. 燒2湯匙油，把已切的煙肉炒香，再加入蜆肉炒至香口，取出加入蛋液內。
5. 再燒2湯匙油，油熱時倒入蛋液、調味蒜蓉及蔥粒，炒成滑蛋

急凍蜆肉(不連殼) 約200g：

https://www.aquablue.hk/products/20g-frozen-baby-clam-200g?variant=42976605968

材料：

急凍蜆肉　150克

煙肉片　　2至3片（切幼條）

蒜蓉　1湯匙

雞蛋　3至4隻

蔥粒　2湯匙

調味料（蜆肉）：

魚露　1.5茶匙

胡椒粉　少許

生粉　1/2茶匙

調味料（雞蛋）：

魚露　1至1.5茶匙

胡椒粉　少許

調味料（蒜蓉）：

滾油　2湯匙

鹽　1/4茶匙

做法：

1. 蒜蓉放小碗內，加入滾油及其他調味料拌勻，備用。
2. 雞蛋與魚露、胡椒粉一起打勻，再加入蒜蓉小碗內的滾油拌勻，備用。
3. 將急凍蜆肉沖淨、抹乾，並拌入調味料，備用。
4. 燒2湯匙油，把已切的煙肉炒香，再加入蜆肉炒至香口，取出加入蛋液內。
5. 再燒2湯匙油，油熱時倒入蛋液、調味蒜蓉及蔥粒，炒成滑蛋

急凍蜆肉(不連殼) 約200g：

https://www.aquablue.hk/products/20g-frozen-baby-clam-200g?variant=42976605968